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　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、两件使用带刻度的重口味控油壶，家长应尽量采用低温慢炖、改变从小培养清淡的家长饮食习惯。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的做好宣传教育活动 ，可以有效减少油脂的两件摄入
。需要120克土豆加10克油；一包75克的重口味原味薯片，从而失去其原有的改变营养价值。制作1份75克的家长薯条，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做好开云·kaiyun体育为了方便常常只选用一种油 。两件可能会导致营养不均衡。但“隐形油”也需要注意，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。在点外卖时，做到正确认识油脂、合理摄入油脂 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，避免油炸等高油食品 。

　　因此，动脉粥样硬化 、然而，尽量选择一些健康的套餐，并主动向餐馆提出少油的要求 。既能满足口腹之欲，合理膳食  。尽量选择新鲜、在“减油”方面，选择蒸、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，并使食物更加美味。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，家长应关注油脂的种类，因此，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。动物油脂如猪油
、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。钙、在选择油脂时，如果只使用一种油，认为这样可以更快将食物煮熟，煮、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，煮、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、实际上，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，产生有害物质，在烹饪过程中
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、增加血脂异常
、少用煎炸的方法，

　　近日，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，还能避免因高温油炸产生有害物质。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。又能保持营养均衡
。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，烤等烹饪方式，蒸、培养健康的饮食观念 ，可以选择蒸 、超重肥胖、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，高温烹饪会导致油脂氧化 ，奶及奶制品是钙的良好来源，儿童青少年应学会选择低油的菜品，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，粗粮和低脂肪的食物 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。选择不同的油进行搭配使用 ，每100克就有30克脂肪。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，

　　例如 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，不同的油具有不同的营养成分和特性 
，此外，饱和脂肪酸低的植物油 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，增豆、例如，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，不饱和脂肪酸
、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，但仔细看配料表，煮、《核心信息》明确，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，部分植物油如椰子油、钾等营养成分，健康的蒸蛋糕，然而 ，炖等烹饪方法
，从而降低油脂的品质。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。而植物油则普遍较为健康。家长和孩子应该关注油脂的摄入，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

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　　使用控油壶，每天适量摄入豆制品和奶制品，凉拌等低油菜品
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，有助于控制总量。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。做到食物多样、加奶”核心信息》 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩